Q/LMW 0001 S-2019 魔芋制品
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了魔芋制品的技術(shù)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以魔芋精粉、食用淀粉(木薯淀粉、玉米淀粉)為主要原料，添加水、經(jīng)攪拌、膨化、成型、脫水或不脫水、冷卻后包裝和殺菌等工藝加工而成的清水魔芋制品,以清水魔芋制品為原料,經(jīng)冷凍或不冷凍處理后,添加食用植物油、鹵熟后的肉制品(添加或不添加)、蔬菜(添加或不添加)、食用鹽，白砂糖、辣椒、花椒、(檸檬酸、 味精、5'-呈味核苷酸二鈉、香精等)攪拌調(diào)味、包裝和殺菌等工藝加工而成的即食魔芋制品。