Q/AYZF 0006 S-2019 干菌制品
本標準規定了干菌制品的要求、食品添加劑、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則以及標簽、標志、包裝、運輸、貯存和保質期。

本標準適用于可食用的新鮮大型真菌(香菇、木耳、茶樹菇、銀耳、猴頭菇、茯苓、平菇、雙孢蘑菇、竹蓀、松茸、口蘑、紅平菇、姬松茸、美味牛肝菌、松露和蛹蟲草)為原料，經分選、篩揀、清理除雜、干燥工藝加工制成的干菌制品。