Q/ANGC 0002 S-2019 火鍋底料
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了火鍋底料的要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以食用植物油、食用動物油脂(豬油、牛油、羊油、雞油、鴨油)、辣椒、料酒、白酒、醬油、黃豆醬、蠔油、復(fù)合調(diào)味料、香辛料(?粟除外)為原料，添加或不添加食品添加劑，經(jīng)預(yù)處理、配料、炒制、冷卻、包裝等工藝生產(chǎn)而成的火鍋底料。