Q/XAXQ 0003 S-2019 方便肉夾饃
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了方便肉夾饃的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以小麥粉、食用鹽、水、酵母為原料，適量添加復(fù)配增稠乳化劑［D-異抗壞血酸鈉、魔芋粉、海藻酸鈉(又名褐藻酸鈉)］，經(jīng)和面、發(fā)酵、壓面、成型、烘烤、冷卻、包裝工藝加工制成的饃，包裝好的饃可配以或不配以牛（羊）包（由牛肉或羊肉、香辛料、食用鹽組成）、通用食品醬香辣味包[（由植物油、食用鹽、味精、白砂糖、淀粉、姜粉、雞粉調(diào)味料、香辛料、復(fù)合調(diào)味料、孜然、辣椒、食品添加劑（5’-呈味核苷酸二鈉、琥珀酸二鈉、乳酸鏈球菌素組成）]、通用食品醬麻辣味包[（由植物油、食用鹽、味精、白砂糖、淀粉、姜粉、雞粉調(diào)味料、香辛料、復(fù)合調(diào)味料、孜然、辣椒、花椒、食品添加劑（5’-呈味核苷酸二鈉、琥珀酸二鈉、乳酸鏈球菌素組成）]、通用食品醬孜然味包[（由植物油、食用鹽、味精、白砂糖、淀粉、姜粉、雞粉調(diào)味料、香辛料、復(fù)合調(diào)味料、孜然、辣椒、食品添加劑（5’-呈味核苷酸二鈉、琥珀酸二鈉、乳酸鏈球菌素組成）]做成組合包裝，以供消費(fèi)者自主食用的方便肉夾饃。