Q/XMQ 0001 S-2019 米旗蛋糕
本標準規定了米旗蛋糕的術語和定義、技術要求、檢驗方法、檢驗規則和標簽標志、包裝、運輸和貯存。

本標準適用于以雞蛋、小麥粉、白砂糖為主要原料，添加適量油脂、稀奶油、淡奶油或牛奶、干酪、煉乳、酸奶、植脂奶油、巧克力及巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品、花生、蜂蜜、麥芽糖、罐頭、肉松、果醬、餡料、干果、堅果、干制紅棗、淀粉、明膠、食用鹽、碳酸氫鈉、葡萄糖酸-δ-內酯、脫氫乙酸鈉、復合疏松劑等一種或多種原料，經打蛋、注模、烘烤、裝飾或不裝飾而成的蛋糕。