Q/FMQX 0002 S-2019 臊子面風味菜
本標準規(guī)定了臊子面風味菜的技術(shù)要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、包裝、運輸和貯存。

本標準適用于以脫水紅蘿卜粒、脫水包心菜片、雞蛋、黑木耳、脫水青蔥片為原料，雞蛋打入容器中、加少量食用鹽攪勻、攤雞蛋餅、切片、熱風烘干制成脫水雞蛋薄片，黑木耳經(jīng)篩選、清洗、切片、熱風烘干制成脫水黑木耳片，然后將脫水紅蘿卜粒、脫水包心菜片、脫水雞蛋薄片、脫水黑木耳片、脫水青蔥片按一定比例配料、包裝制成的臊子面風味菜。