Q/SXHM 0003 S-2019 速凍果蔬制品
本標準規(guī)定了速凍果蔬制品的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存。

本標準適用于以新鮮水果(蘋果、草莓、杏、西瓜、桃、黃桃、油桃、獼猴桃、櫻桃、楊桃、香蕉、梨、菠蘿、哈密瓜、甜瓜、香瓜、榴蓮、葡萄、楊梅、芒果、奇異果、火龍果、姑娘果、無花果、藍莓、柑橘、紅毛丹、枇杷、菠蘿蜜、紅樹莓、黑莓、荔枝、木瓜、雪蓮、橙子、檸檬、青檸、楊梅、桑椹、桑葉、草莓、山楂、棗)；鮮堅果（板栗、白果、核桃仁、杏仁、桃仁、花生、蓮子等）；蔬菜(菠菜、白菜、娃娃菜、金針菜、秋葵、蘿卜、藕、百合、四季豆、黃豆、蕓豆、甜豌豆、青刀豆、荷蘭豆、豇豆、扁豆、蠶豆、青豆、豌豆、葫蘆、西葫蘆、絲瓜、瓠子、南瓜、冬瓜、苦瓜、乳瓜、絲瓜、黃瓜、羅漢果、芋頭、芋仔、魔芋、牛蒡、馬齒莧、蒲公英、山藥、山藥豆、玉米、洋蔥、地瓜、南瓜、紫土豆、馬鈴薯、紫薯、菜豆角、毛豆莢、西蘭花、花椰菜、包頭菜、白菜、甜椒、尖椒、辣椒、青椒、菜椒、萵苣、薺菜、茭白、筍、芹菜、紫甘藍、甘藍、蔥、姜、洋姜、蒜、蒜薹、香椿、榨菜、荸薺、蕨菜、芥藍、綠橄欖、黑橄欖)；食用菌(雞腿菇、香菇、海鮮菇、蟹味菇、蟹腿菇、滑子菇、白玉菇、榛蘑、雞樅菌、杏鮑菇、蘑菇、平菇、金針菇、石耳、木耳、銀耳、猴頭菇、草菇、茶樹菇、口蘑、竹蓀、羊肚菌、雙孢菇、秀珍菇、豬肚菇）中的一種或幾種為原料，選擇性添加白砂糖、食用鹽、奶粉、食用葡萄糖、麥芽糖、食用淀粉、蜂蜜、天然香辛料、食醋、麥芽糊精、D-異抗壞血酸鈉、卡拉膠、黃原膠、海藻酸鈉、維生素C、木糖醇、檸檬酸、碳酸鈉中的一種或多種輔料，經(jīng)挑選、清洗、加工成型、配料、浸泡(或不浸泡)、漂燙（或不漂燙）、冷卻(或不冷卻)、晾制(或不晾制)、速凍、包裝等工藝制成的非即食的速凍果蔬制品。