Q/BQXY 0002 S-2019 面筋制品
本標準規定了面筋制品的技術要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽、包裝、運輸和貯存。

本標準適用于以飲用水、小麥粉、小麥淀粉為主要原料，經和面、洗面、出面筋、切塊、煮制、控水、面筋切碎、真空包裝、高溫殺菌制成面筋。將生活飲用水、食用鹽、味精調配包裝制成調料水包。將菜籽油、辣椒面、食用鹽、芝麻、花生、香辛料經配料、煎油處理、包裝制成油潑辣子包。將食醋、生活飲用水調配包裝制成醋包。將生活飲用水、食醋、食用鹽、味精調配包裝制成復合調料包。最后將面筋和調料包經組合或不組合包裝制成的面筋制品。