Q/SXQG 0001 S-2019 冷加工糕點(diǎn)
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了冷加工糕點(diǎn)的產(chǎn)品分類(lèi)、技術(shù)要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以小麥粉、大豆油、白砂糖、酵母、水為主要原料，加入牛乳、食用鹽、雞蛋、黑胡椒粉、單,雙甘油脂肪酸酯、海藻酸鈉、雙乙酰酒石酸單雙甘油酯、磷酸二氫鈉，經(jīng)攪拌、整形、醒發(fā)、烘烤制成面包，冷涼后切制或不切制、修邊或不修邊、切片或不切片、添加或不添加雞蛋、乳制品、沙拉醬、蔬菜、肉制品、水果、果醬、罐頭食品、食品餡料，再經(jīng)包裝、冷藏等工藝加工制成的冷加工糕點(diǎn)。