Q/XNY 0001 S-2019 魔芋凝膠制品
本標準規定了魔芋凝膠制品的產品分類、技術要求、檢驗方法、檢驗規則以及標簽、標志、包裝、運輸與貯存。

本標準適用于分別以鮮魔芋或魔芋（精）粉為主要原料，輔以水、食用鹽、食品添加劑（碳酸鈉或氫氧化鈣）等工藝制成的魔芋凝膠制品；鮮魔芋經清洗、去皮、磨漿、潤漲熟化、蒸制成型、切割、冷凍或不冷凍，包裝等工藝制成的魔芋凝膠制品；魔芋（精）粉經直接加水、食用鹽、食品添加劑（碳酸鈉或氫氧化鈣）、潤漲熟化、蒸制成型、切割、冷凍或不冷凍，包裝等工藝制成的魔芋凝膠制品。