Q/SXKN 0001 S-2019 發酵面制品
本標準規定了發酵面制品的產品分類、技術要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽、包裝、運輸和貯存。

本標準適用于以小麥粉、水為原料，分別選用酵母、食用堿、菜籽油、食用油、香菇、木耳、竹豆、小青菜、蓮花白、地軟、粉條、五花肉、南瓜、青椒、洋蔥、大蔥、生姜、白砂糖、食用鹽、固態復合調味料、雞精、五香粉、生抽、老抽、料酒為輔料，經前處理、配料、和面、發酵、制皮或不制皮、包餡或不包餡、成型、醒發或不醒發、水蒸熟制、冷卻、包裝加工而成的發酵面制品。