Q/XAYX 0002 S-2019 皮凍
本標準規定了皮凍的技術要求、檢驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存。

本標準適用于以以鮮、凍畜肉（豬皮）為主要原料，經清洗、預煮、去油、去毛、修整，配以食用鹽、白砂糖、味精、雞精、釀造醬油、豆豉、生姜、料酒、香辛料、食用香精，混合熬煮、攪拌、成型、殺菌、冷卻、包裝工藝制成的皮凍。