Q/SWSX 0001 S-2019 果蔬味清型米酒
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了果蔬味清型米酒的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以水、糯米為原料，選用冷凍藍(lán)莓漿、冷凍甜橙漿、冷凍番石榴漿、冷凍百香果漿、冷凍草莓漿、冷凍胡蘿卜漿、冷凍甜椒漿、果葡糖漿、檸檬酸、冰乙酸、乳酸、納他霉素（終產(chǎn)品中最大使用量≤0.01g/L）、甘油、食用香精為輔料，經(jīng)浸泡、蒸制、拌酒曲、低溫發(fā)酵、壓榨取汁、殺菌、沉淀、調(diào)配、過(guò)濾、灌裝、殺菌、包裝制成的果蔬味清型米酒。