Q/XBXCF 0005 S-2019 醬鹵肉
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了醬鹵肉的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以雞爪、豬蹄、精肋排、凍牛腱、雞肉、豬肉、香辛料、雞汁、醬油、食用鹽、蜂蜜、冰糖、雞精、白酒、料酒、洋蔥、食用植物油、胡蘿卜、豆腐乳、料酒、白砂糖、雞粉、麥芽糖、食醋、黃酒、飲用水中的幾種為原料，經(jīng)前處理、鹵制、分切、包裝、殺菌（或不殺菌）等工序制成的醬鹵肉制品。