Q/LM 0002 S-2019 熱凝固蛋制品（松花蛋腸）
本標準規定了熱凝固蛋制品(松花蛋腸)的技術要求、食品添加劑、生產加工過程的衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標識、包裝、貯存、運輸和保質期。

本標準適用于以皮蛋、鮮雞蛋為主要原料，挑選、消毒液消毒、去殼、切塊(皮蛋)、制蛋液(鮮蛋)，冷藏、加入食用鹽、白砂糖、味精、食品用香精、D-異抗壞血酸鈉、乳酸鏈球菌素和碳酸鈉，經混合攪拌、灌制、高溫殺菌(110~120°C， 30~60分鐘)、包裝而制成的松花蛋腸。