Q/TFZ 0002 S-2019 干制水產品
本標準規定了干制水產品的技術要求、生產加工過程的衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標識、包裝、貯存、運輸和保質期。

本標準適用于以新鮮或冷凍魚類（水晶魚、虎頭魚、面條魚、梅童魚、海鯰魚）、蝦類（南美蝦、東方蝦）、貝類（雜色蛤、文蛤、白蛤、黃蜆子、?蟶、扇貝、海螺）、頭足類（章魚、魷魚）中的一種為原料，經清洗，用食用鹽水短時蒸煮（或不蒸煮），熱風烘干（70℃-85℃），冷卻，添加或不添加經攪拌的食用鹽、白砂糖、味精、調和油、香辛料（辣椒粉、孜然粉、姜粉、花椒粉、八角粉、丁香粉、桂皮粉）、5’-呈味核苷酸二鈉中的一種或幾種調味，包裝，冷凍工藝制成的干制水產品。