Q/XTJZ 0001 S-2019 手盤面
本標準規(guī)定了手盤面的技術要求、生產加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標識、包裝、運輸、貯運、保質期。

本標準適用于以小麥粉、水為主要原料，添加大豆粉、綠豆粉、紅小豆粉、豌豆粉、青豆粉、黑豆粉、蕎麥粉、高粱粉、小米粉、黑米粉、黑麥粉、大麥粉、大米粉、玉米粉、胡蘿卜粉、番茄粉、菠菜粉、芹菜粉、南瓜粉中的一種或多種，添加食用鹽，經配料、和面、壓延、切條、殺菌鍋殺菌、手工盤面、烘干、包裝制成的各種風味的手盤面。