Q/ZXL 0001 S-2019 生濕面米制品
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了生濕面米制品的技術(shù)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)識(shí)、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以小麥面粉、玉米面粉、莜麥粉、蕎麥面粉、藜麥面粉、小米面粉、黑米面粉、紫米面粉，大米面粉，高粱面粉中的一種或幾種為原料，加水，加或不加土豆淀粉、紅薯淀粉、番茄粉(或番茄汁)、紫薯粉、胡蘿卜粉(或胡蘿卜汁)、菠菜(或菠菜汁)、雞蛋液(鮮雞蛋經(jīng)破碎、去殼、攪拌均勻)、食用鹽、(添加劑僅限小麥粉制品使用)山梨糖醇液、梔子黃、碳酸鈉、碳酸鉀、丙酸鈣、丙二醇、富馬酸一鈉中的一種或幾種、經(jīng)配料、添加或不添加酒精、和面、成型，撒或不撒玉米面粉、烘干或不烘干(除去表面水分)，包裝工序制成的生濕面制品，食用前需煮制的生濕面米制品。