Q/GFDK 0001 S-2019 鴨血豆腐（鴨血制品）
本標準規(guī)定了鴨血豆腐(鴨血制品)的技術要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標識、包裝、貯存、運輸和保質期。

本標準適用于以新鮮鴨血為原料，經(jīng)過濾、適量添加酸度調(diào)節(jié)劑檸檬酸鈉，精濾、配料（加入氯化鈣、單，雙甘油脂肪酸酯和適量食用鹽的水溶液)、攪拌、真空脫氣、過濾、灌裝。高溫殺菌(121~125℃，30分鐘以上)、冷卻、包裝工藝制成的非直接食用的鴨血豆腐(鴨血制品)。