Q/HFT 0001 S-2019 濃縮果蔬汁
本標準規(guī)定了濃縮果蔬汁的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標識、包裝、運輸、貯運和保質(zhì)期。

本標準適用于以鮮梨或鮮蘋果或干制紅棗或葡萄干或紅薯為原料，經(jīng)清洗、揀選（腐爛率<5%）、清洗、破碎（或破碎、煮制、二次破碎或打漿去核）、添加果膠酶（來源黑曲霉：Aspergillus niger，或不添加）、壓榨、巴氏殺菌，添加果膠酶（來源黑曲霉：Aspergillus niger)和葡糖淀粉（糖化）酶（來源黑曲霉：Aspergillus niger)酶解、植物活性炭脫色、超濾、經(jīng)過（或不經(jīng)過）樹脂吸附脫色（或脫酸和脫色）、蒸發(fā)濃縮（≥115℃，或同時添加硅藻土、靜置、加熱、過濾）、灌裝制成的濃縮果蔬汁（或脫色脫酸濃縮果汁）。