Q/QAY 0002 S-2019 花色掛面
本標準規定了花色掛面的技術要求、生產加工過程的衛生要求、檢驗方法、檢驗規則及標識、包裝、運輸、貯存、保質期。

本標準適用于以小麥粉或黑小麥粉為原料,添加綠豆粉、蕎麥粉、豌豆粉、蔬菜粉(菠菜粉、芹菜粉、蘿卜粉、西紅柿粉、小麥苗粉、大麥苗粉、香蔥粉)、食用菌粉(香菇粉)、雞蛋粉中的一種或幾種，加入食用鹽、水，經調粉、和面、面團熟化、盤條、手工拉吊、分桿醒面、烘干、截斷、稱量、包裝制成的產品:或加入食用鹽、水，經調粉、和面、熟化、壓延、切條、烘干、截斷、稱量、包裝制成的產品。