Q/HBKE 0005 S-2019 調(diào)味阿膠
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了調(diào)味阿膠的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)識(shí)、包裝、運(yùn)輸、貯存、保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以驢皮為主要原料，經(jīng)或不經(jīng)浸泡、切塊、清洗、添加或不添加甘草、分次煮制、去沫去渣、過(guò)濾、靜置澄清、合并膠液，添加冰糖、成品大豆油、黃酒、蜂蜜（僅限不添加甘草產(chǎn)品）后文火加熱濃縮至稠膏狀出膠、冷凝，冷凝后直接包裝制成調(diào)味阿膠鮮坨；冷凝后經(jīng)分切、陰干、包裝制成調(diào)味阿膠塊（片、塊、丁），冷凝后經(jīng)分切、陰干、粉碎、包裝制成的調(diào)味阿膠粉。