Q/MLF 0001 S-2019 生濕面制品
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了生濕面制品的技術(shù)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)識(shí)、包裝、運(yùn)輸、貯運(yùn)和保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以小麥粉為主要原料，以水、食用鹽、蕎麥粉、高粱粉、玉米粉、燕麥粉、紅薯粉、紫薯粉、綠豆粉、黃豆粉、豌豆粉、菠菜粉、番茄粉、芹菜粉、胡蘿卜粉中的一種或幾種為輔料，添加或不加酸度調(diào)節(jié)劑(碳酸鈉)、防腐劑(丙酸或丙酸鈣、丙酸鈉)中- 種或多種， 經(jīng)配料、攪拌和面、醒發(fā)、壓面、切割成型、以撒或不撒玉米粉、烘干殺菌(90秒至360秒)或不烘干、包裝而成的生濕面制品。