Q/QWJ 0001 S-2019 液態(tài)復合調(diào)味料（骨湯）
本標準規(guī)定了液態(tài)復合調(diào)味料（骨湯）的技術(shù)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標識、包裝、貯存、運輸和保質(zhì)期。

本標準適用于以水、外購大骨濃湯、外購雞骨濃湯或自制湯汁（由雞肉、食用雞油、麥芽糊精加水煮制而成）為主要原料，添加食用鹽、白砂糖、酵母抽提物、胡椒粉、姜粉、檸檬酸、琥珀酸二納、山梨酸鉀、呈味核苷酸二納、黃原膠、谷氨酸納、乙酰磺胺酸鉀、復配著色劑、羥丙基二淀粉磷酸酯中的兩種或兩種以上為輔料，經(jīng)混合、調(diào)配、灌裝而成的烹調(diào)用液態(tài)復合調(diào)味料（骨湯）。