Q/YDSP 0001 S-2019 真空包裝熟制鮮食玉米
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了真空包裝熟制鮮食玉米的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)識、包裝、貯存、運(yùn)輸和保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮食玉米(甜玉米或糯玉米)為原料，經(jīng)剝離苞葉、清理、切段(或不切段)、分級、清洗、預(yù)煮、抽真空密封、高溫殺菌(121℃, 20~30min) 、冷卻工序制成的真空包裝熟制鮮食玉米;以速凍熟制鮮食玉米( 甜玉米或糯玉米)為原料，經(jīng)分級、預(yù)煮、抽真空密封、高溫殺菌(121℃， 20~30min)、冷卻工序制成的真空包裝熟制鮮食玉米。