Q/CBF 0002 S-2019 食品原料用水煮鵪鶉蛋

Q/CBF 0002 S-2019 食品原料用水煮鵪鶉蛋
本標準規定了食品原料用水煮鵪鶉蛋的產品分類、技術要求、生產加工過程的衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標識、包裝、運輸、貯存和保質期。 本標準適用于以新鮮鵪鶉蛋為原料,經挑選、清洗、煮制、冷卻、去殼、清洗、瀝干、罐裝(加水或不加水)、抽真空或不抽真空、殺菌或不殺菌、充氮氣或不充氮氣提供給餐飲行業作為食材使用的食品原料用水煮鵪鶉蛋制品。