Q/CLF 0005 S-2019 速凍蔬菜、食用菌
本標準規定了速凍蔬菜、食用菌的產品分類、技術要求、生產加工過程的衛生要求、檢驗規則、標識、包裝、運輸、貯運和保質期。

本標準適用于以新鮮蔬菜(黃秋葵、白花菜、毛豆、刀豆、豌豆、菠菜、芥菜、牛蒡、芋頭、山藥、黃椒、青椒、紅椒、尖椒、胡蘿卜、西蘭花、土豆、蘆筍、南瓜、紅薯、青豆、白蘿卜、洋蔥、蒜苔、豇豆、豆角、甜玉米中的一種或多種)為原料或以新鮮食用菌(牛肝菌、雞油菌、塊菌、羊肚菌、松茸、草菇、松蘑、木耳、銀耳、猴頭、竹蓀、口蘑、紅平菇、蛹蟲草、白靈菇、茶樹菇、榆黃蘑、條菇、雞腿菇、姬松茸、元蘑、平菇、香菇、滑子菇、鮑魚菇、杏鮑菇、雙孢菇中的一種或多種）為原料，經挑選、清理、清洗、去皮或不去皮、去莢或不去莢、分切或不分切、漂燙或不漂燙、瀝水、速凍、分揀、包裝、冷凍儲藏制成的非即食速凍蔬菜、食用菌。