Q/CKY 0002 S-2019 復(fù)方覆盆子白蘭地
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了復(fù)方覆盆子白蘭地的術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)識(shí)、包裝、貯存、運(yùn)輸、保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以速凍覆盆子為主要原料，速凍鮮桑椹、沙棘、枸杞、黑加侖、蔓越莓中的一種或幾種為輔料，經(jīng)分選、配料、破碎，添加果膠酶、食品工業(yè)用酵母，添加或不添加白砂糖，經(jīng)發(fā)酵、去渣、蒸餾、不銹鋼罐陳釀或橡木桶陳釀、勾調(diào)、冷凍穩(wěn)定性處理、灌裝而制得的復(fù)方覆盆子白蘭地。