Q/SBH 0002 S-2019 風味茄子
本標準規定了風味茄子的技術要求、生產加工過程的衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標識、包裝、運輸、貯運和保質期。

本標準適用于以茄子為主要原料，茄子經挑選、清洗、去皮、分切，添加大豆油、大蔥、生姜、大蒜(蔥姜蒜經挑選、清洗、去皮、分切)、醬油、花椒、八角、蠔油、味精、雞精、白砂糖、食用鹽、辣椒、甜面醬中的幾種進行炒制調味、熱灌裝、冷卻、包裝制成的開袋即食或經過簡單加熱即可食用的風味茄子。