Q/SXJB 0001 S-2019 即食調(diào)味魷魚須
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了即食調(diào)味魷魚須的技術(shù)要求、食品加工助劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)識(shí)、包裝、貯存、運(yùn)輸和保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以凍魷魚須為原料，經(jīng)解凍、清洗、整形或不整形，加食用鹽、白酒、釀造食醋、味精、白砂糖、花椒粉、辣椒粉腌制，水煮、加調(diào)料(辣椒、花椒、八角、小茴香、草果、豆蔻、甘草、香葉、山奈、桂皮、益智仁等)、大豆油煮制、冷卻、穿串或不穿串、充氮?dú)夂投�氧化碳或不充氣體包裝而成的即食調(diào)味魷魚須。