Q/HAJ 0005 S-2019 復合調(diào)味料
本標準規(guī)定了復合調(diào)味料的分類、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸及貯存等。

本標準適用于以香辛料（辣椒、花椒、肉豆蔻、八角、桂皮、高良姜、姜、甘草）、紅辣椒、青辣椒、芝麻、大豆油、水、火鍋底料（植物油、雞肉、釀造醬油、水、辣椒、食用鹽、味精、白砂糖、花椒、酵母抽提物、蒜、芹菜、海藻、香辛料、呈味核甘酸二鈉、食品用香精、食品用香料、辣椒油樹脂、檸檬酸、雙乙酸鈉、琥珀酸二鈉、山梨酸鉀）、高湯（豬骨、雞架、豬皮、生姜、水）、香辣紅油調(diào)味油（菜籽油、辣椒、白芝麻）、復合湯調(diào)料【（藤椒油、雞皮、酵母抽提物、白砂糖、雞油、青花椒雞膏（水、食用鹽、味精、黃原膠）、郫縣豆瓣、姜、蒜、花椒、香辛料、呈味核苷酸二鈉、琥珀酸二鈉、山梨酸鉀、乙基麥芽酚、維生素E】、風味辣椒油（植物油、辣椒、芝麻、花椒、香辛料、維生素E）中的多種為原料，經(jīng)混合、熬制、過濾、冷卻、包裝加工而成的復合調(diào)味料。