Q/HYM 0001 S-2019 小麥粉
本標準規定了小麥粉的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存、保質期等。 

本標準適用于以小麥為主要原料，經清理（篩選、去石、磁選）、潤麥、研磨或機械粉碎、篩理，添加復配小麥粉處理劑｛磷酸三鈣、維生素C（抗壞血酸）、三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉、木聚糖酶(來源黑曲霉Aspergillus niger)、α-淀粉酶(來源黑曲霉Aspergillus niger)、脂肪酶(來源黑曲霉Aspergillus niger)、蛋白酶（來源黑曲霉Aspergillus niger）、硬脂酰乳酸鈉、硬脂酰乳酸鈣、食用玉米淀粉、偶氮甲酰胺中的幾種｝、食用小麥淀粉、食用玉米淀粉、谷朊粉、大豆粉、大豆蛋白粉中的一種或幾種，再經混合，包裝加工而成的小麥粉。