Q/HGS 0001 S-2019 發(fā)酵果汁
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了發(fā)酵果汁的分類、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則及標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運輸、貯存、保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以新鮮水果（蘋果、紅棗、橙子中的一種）為主要原料，經(jīng)去核、稱重、純凈水（生活飲用水經(jīng)石英砂、活性炭、反滲透過濾）清洗、浸泡（0.9%食用鹽水）、臭氧水殺菌、用純凈水（生活飲用水經(jīng)石英砂、活性炭、反滲透過濾）沖洗、破碎、170℃滅菌、加蜂蜜、發(fā)酵（加入酵母菌、植物乳桿菌、鼠李糖乳桿菌、嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌），成熟后經(jīng)過濾、灌裝、包裝加工制成的發(fā)酵果汁。