Q/HJS 0005 S-2019 醬鹵菜肴
本標準規定了醬鹵菜肴的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存等要求。 

本標準適用于以蔬菜（蓮藕、土豆、筍片）、食用菌（香菇、金針菇）、藻類（海帶結、海白菜）、籽類（毛豆、花生）、豆制品（豆皮、豆筋、豆腐干、腐竹）、魚豆腐中的一種為主要原料，經清洗，添加生活飲用水、食用鹽、白砂糖、植物油（大豆油）、動物油（雞油）（或不添加）、雞精、味精、醬油（或不添加）、辣椒、花椒、八角、桂皮、白芷進行鹵制、冷卻、真空包裝或氣調（氮氣）包裝的即食醬鹵菜肴。