Q/HZS 0002 S-2019 半固態(tài)復合調(diào)味料
本標準規(guī)定了半固態(tài)復合調(diào)味料的分類、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存等。 

本標準適用于以食用動物脂肪組織【（豬、牛、羊、雞、鴨）的板油、肉膘、脂油】、食用動物油【精煉后的豬油、牛油、羊油、雞油、鴨油】、植物油(大豆油、玉米油、菜籽油、花生油、亞麻籽油)、畜禽（牛、雞、羊、鴨、鵝、豬）肉及其可食用的部分、香菇醬、豆瓣醬、豆豉、黃豆醬、辣椒醬、番茄醬、甜面醬、花生醬、芝麻醬、腐乳、復合調(diào)味料【蒜蓉辣椒醬、糍粑海椒、酸梅醬、柱候醬、牛肉醬、赤味噌、紅燒醬料、草菇紅燒醬料、青椒風味醬、沙茶醬、沙爹醬、沙茶辣、排骨醬、韭花醬、紅湯醬、牛尾湯、海鮮醬、骨湯粉、鮮味寶、五香粉、十三香、小炒鮮調(diào)味料、麻辣鮮露、鮮麻辣鮮露、酸辣鮮露、青芥辣、肉香王調(diào)味料、魚露、鮮辣汁、醬油粉、番茄風味汁粉，各復合調(diào)味料的成分詳見附錄A】、骨膏湯（成分詳見附錄A）、調(diào)味油（成分詳見附錄A）、調(diào)味粉（成分詳見附錄A）、醬腌菜（泡姜、泡椒、酸菜、腌制蘿卜）、香辛料【花椒、麻椒、辣椒、八角、豆蔻、白芷、桂皮、月桂葉（香葉）、香茅、小茴香、砂仁、草果、調(diào)料九里香、孜然、胡椒、肉豆蔻、蓽撥、芫荽籽、姜黃、姜、甘草、蒔蘿、高良姜、丁香、山奈、歐芹、迷迭香、白芷、橘皮（陳皮）、蔥、蒜、洋蔥、芥末籽】、山楂、青果（橄欖果）、梔子、藿香、香櫞、羅漢果、荷葉、桂花、圓葉當歸、重瓣紅玫瑰、茉莉花、薄荷、枸杞、紅棗、紅薯干、新鮮蔬菜（番茄、辣椒、芹菜、香菜、洋蔥、南瓜、菠菜、胡蘿卜、包菜、姜、蔥、蒜）、食用菌（平菇、杏鮑菇、香菇、黑木耳、白牛肝菌、金針菇、茶樹菇、海鮮菇、白蘑菇、猴頭菇、雞腿菇、白靈菇、竹蓀、松茸、滑菇）、豆類（豌豆、黃豆、蠶豆）、堅果及籽類（芝麻、花生、板栗、腰果）、食用香精（花椒提取物、牛肉味香精、雞肉味香精、咸味香精、排骨味香精、鮮味香精、蘑菇香精、肉味精油、烤肉香精、麻辣龍蝦膏、辣味膏、排骨膏、辣椒油樹脂）、生活飲用水、食用鹽、白砂糖、冰糖、雞精調(diào)味料、雞粉調(diào)味料、雞汁調(diào)味料、海鮮粉調(diào)味料、酵母抽提物、味精、5′-呈味核苷酸二鈉、琥珀酸二鈉、乙基麥芽酚、酸水解大豆蛋白調(diào)味液、蠔油、可食用海產(chǎn)品（蝦油、海米、蝦粉、干貝、魚干）、火腿、肉松、檸檬酸、檸檬酸鈉、乳酸、冰乙酸、DL-蘋果酸、DL-蘋果酸鈉、三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉、維生素C、D-異抗壞血酸鈉、復配肉制品防腐劑（脫氫乙酸鈉、雙乙酸鈉、乳酸鏈球菌素、三聚磷酸鈉、葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯、檸檬酸、D-異抗壞血酸鈉）、維生素E、山梨酸鉀、脫氫乙酸鈉、苯甲酸鈉、乙二胺四乙酸二鈉、明膠、黃原膠、瓜爾膠、卡拉膠、海藻酸鈉、變性淀粉（乙�；�雙淀粉己二酸酯、羥丙基二淀粉磷酸酯、羥丙基淀粉）、三氯蔗糖、蘿卜紅、辣椒紅、紅曲紅、紅曲米、β-胡蘿卜素、焦糖色、單，雙甘油脂肪酸酯、甘氨酸、醬油、麥芽糊精、食醋、米酒、料酒、黃酒、白酒、啤酒、雪碧【碳酸飲料（汽水）】、小麥粉、黃豆面、大米粉、椰子粉、奶粉、咖喱粉、南瓜粉中的多種為原料，經(jīng)粉碎或不粉碎、配料、炒制或不炒制、調(diào)和、灌裝、包裝加工而成的含兩種或兩種以上調(diào)味料的半固態(tài)復合調(diào)味料，其中含油型半固態(tài)復合調(diào)味料的脂肪含量≥10%。