Q/HLS 0001 S-2019 火鍋底料
本標準規定了火鍋底料的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存等。

本標準適用于以菜籽油、泡椒、姜、蒜、白砂糖、食用鹽、味精、豆豉、豆瓣醬、米酒、辣椒、麻椒、芫荽籽、孜然、小茴香、千里香（九里香）、丁香、肉豆蔻、八角、桂皮、山奈、山楂、白芷、高良姜、香砂、月桂葉、草果、5’-呈味核苷酸二鈉、乙基麥芽酚、雞肉味香精為原料，經調配、熬煮（熟制）、包裝而成的非即食的火鍋底料。