Q/HYD 0001 S-2019 包子用小麥粉
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了包子用小麥粉的要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存等。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以小麥為主要原料，小麥經(jīng)清理、潤(rùn)麥、研磨、清粉、篩理，加入大豆蛋白粉、硬脂酰乳酸鈣、三聚磷酸鈉、D-異抗壞血酸、偶氮甲酰胺、葡糖氧化酶(來源于黑曲霉Aspergillusniger和米曲霉Aspergillusoryzae)、α－淀粉酶(來源于黑曲霉Aspergillusniger和米曲霉Aspergillusoryzae)、脂肪酶(來源于黑曲霉Aspergillusniger和米曲霉Aspergillusoryzae)、木聚糖酶(來源于黑曲霉Aspergillusniger和米曲霉Aspergillusoryzae)、食用玉米淀粉，包裝而制成的包子用小麥粉。