Q/LQS 0002 S-2019 骨素調(diào)味料
本標準規(guī)定了骨素調(diào)味料的術語和定義、分類、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存等。

本標準適用于以畜禽（豬、牛、雞、羊）的鮮（凍）骨和生活飲用水為原料、添加或不添加食用鹽、蔬菜(白蘿卜、胡蘿卜）、香菇、香辛料(大蔥、姜、大蒜、、八角、白胡椒、花椒、桂皮、丁香、陳皮、肉豆蔻)、木瓜蛋白酶，經(jīng)清洗、破碎、蒸煮、過濾、靜止分層，收集下層的水溶性抽提物，經(jīng)濃縮、調(diào)和（殺菌）、添加或不添加木瓜蛋白酶Papain（木瓜Carica papaya）、經(jīng)過酶解或不酶解、灌裝而成的非即食骨素調(diào)味料。