Q/ZDS 0001 S-2019 烘焙食品預拌粉
本標準規定了烘焙食品預拌粉的要求、檢驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存等。 

本標準適用于以玉米淀粉為主要原料，添加乳粉、酵母、硬脂酰乳酸鈉、單，雙甘油脂肪酸酯、抗壞血酸、木聚糖酶Xylanase（來源：黑曲霉Aspergillus niger）、葡糖氧化酶Glucose oxidase（來源：米曲霉Aspergillus oryzae或黑曲霉Aspergillus niger）、α -淀粉酶Alpha-amylase（來源：米曲霉Aspergillus oryzae或黑曲霉Aspergillus niger或枯草芽孢桿菌Bacillus subtilis）、食品用香精（牛奶香精），經配料、混合、包裝等加工而成的烘焙食品預拌粉。