Q/ZJQS 0003 S-2019 火鍋底料
本標準規定了火鍋底料的要求、檢驗方法、檢驗規則等。 

本標準適用于以辣椒、花椒、八角、小茴香、陳皮、肉豆蔻、食用牛油、棕桐油、豆瓣醬、蔥、姜、蒜、食用鹽、食品添加劑(谷氨酸鈉、呈味核苷酸二鈉)為原料，經粉碎、炒制、熬制、冷卻、包裝而成的非即食火鍋底料。