Q/HZS 0001 S-2019 方便粉絲
本標準規(guī)定了方便粉絲的要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存等。 

本標準適用于以食用玉米淀粉、木薯淀粉、小麥淀粉、紅薯淀粉、馬鈴薯淀粉中的一種或幾種為主要原料，適量添加或不添加食用植物油（棕櫚油或大豆油）、碳酸氫鈉、食用鹽、瓜爾膠、檸檬酸，經(jīng)配料、攪拌混合、加水和漿、預成型、熟化、冷卻、老化、切割、成型、烘干，加配料包，包裝而成的方便粉絲。

配料包中各種料包均為外購產(chǎn)品，由調(diào)味醬包（棕櫚油、大豆油、牛油、色拉油、辣椒醬、豆醬、豆豉、牛肉、食用鹽、白砂糖、味精、蔥、姜、蒜、洋蔥、辣椒、辣椒粉、花椒、醬油、5′-呈味核苷酸二鈉、辣椒紅、食用香精、牛骨提取物、雞肉膏中的幾種組成）、調(diào)味粉包（食用鹽、味精、白砂糖、5′-呈味核苷酸二鈉、花椒粉、大茴粉、桂皮粉、八角粉、焦糖色、辣椒粉、酵母抽提物、酵母粉、雞肉粉、食用香精中的幾種組成）、蔬菜包（脫水青梗菜、脫水辣椒、脫水香菜、脫水胡蘿卜、脫水小白菜、脫水蔥中的幾種組成）、調(diào)味醋包（老陳醋為原料，加入或不加入醬油、白砂糖組成）、調(diào)味醬油包（釀造醬油為原料，加入或不加入釀造食醋、白砂糖、味精、5′-呈味核苷酸二鈉、琥珀酸二鈉組成）、辣椒油包（大豆油、牛油、色拉油、辣椒、食用鹽、花椒、胡椒、食用香精、辣椒油樹脂）、芝麻醬調(diào)味包（芝麻醬、花生醬、牛油、色拉油、芝麻油、蔥、姜、蒜、醬油、辣椒、料酒、食用鹽、食用香精中的幾種組成）、榨菜包（蘿卜葉菜為原料，加入或不加入食用鹽、棕櫚油或大豆油、花椒、辣椒、味精、檸檬酸、5′-呈味核苷酸二鈉、姜黃中的幾種組成）、芝麻包（芝麻）、花生包【花生、植物油、辣椒、花椒、麻椒、食用鹽、白砂糖、食品添加劑（谷氨酸鈉）】、酸豆角包（豇豆為原料，加入或不加入食用鹽、辣椒、棕櫚油或大豆油、白砂糖、味精、檸檬酸中的幾種組成）、花甲包【花蛤、植物油、白砂糖、食用鹽、料酒、辣椒、香辛料（花椒、八角、桂皮、小茴香）、谷氨酸鈉、5′-呈味核苷酸二鈉中的幾種組成】、牛肚包【牛肚、菜籽油、辣椒、芝麻、花椒、食用鹽、白砂糖、香辛料（花椒、八角、桂皮、小茴香）、雞精調(diào)味料、料酒、5′-呈味核苷酸二鈉、雞膏、雙乙酸鈉、乙基麥芽酚、辣椒油樹脂、山梨酸鉀中的幾種組成】中的幾種搭配而成。