Q/QYR 0001 S-2019 火鍋用方便粉絲（粉條）
本標準規定了火鍋用方便粉絲（粉條）的要求、檢驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存等要求。

本標準適用于以濕粉絲（粉條）為主要原料，配以蔬菜包、食用菌包、調味醬包經過組合包裝而成的火鍋用方便粉絲（粉條）。

濕粉絲（粉條）經外部采購符合食品安全的濕粉絲（粉條）。

蔬菜包：以土豆、蓮藕、竹筍、海帶為主要原料，經清洗、分切、焯水，加入食用鹽、D-異抗壞血酸鈉、食醋、檸檬酸進行調味后真空包裝、殺菌而成。

食用菌包：以杏鮑菇、黑木耳、平菇、金針菇、雙孢菇菌柄為原料，經清洗、分切、焯水，加入食用鹽、D-異抗壞血酸鈉、山梨酸鉀進行調味后真空包裝、殺菌而成。

調味醬包：以牛油、大豆油、郫縣豆瓣醬、八角、香葉、桂皮、草果、丁香、陳皮、砂仁、白芷、山奈、小茴香、麻椒、辣椒、食用鹽、味精、姜、蒜、釀造醬油為原料，經粉碎、配料、熬制、冷卻、包裝、殺菌而成。