Q/JRR 0003 S-2020 食用植物酵素液（其他飲料）
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食用植物酵素液的分類、要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸及貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以桃仁、山楂、萊菔子、橘皮、薏苡仁、赤小豆、茯苓、重瓣紅玫瑰（Roserugosa cv. Plena ）、小茴香、八角茴香、黑芝麻、薄荷、胖大海、枇杷葉、魚腥草、杏仁、山藥、大棗、百合、玉竹、黃精、枸杞、麥芽、蓮子、酸棗仁、龍眼肉、肉桂、人參（人工種植）、桑葚、核桃仁、覆盆子、瑪咖粉、羅漢果、甘草、葛根、大豆、白蘿卜、白扁豆、砂仁、烏梅、決明子、赤小豆、鮮白茅根、金銀花、白芷、梔子、桑葉、淡竹葉、槐花、松花粉、鮮蘆根、火麻仁、槐米、益智仁、郁李仁、小薊、菊花、桔梗、昆布、荷葉、白果、香薷、蒲公英、黃芥子、刀豆、沙棘、紫蘇、蜂蜜、干姜、肉豆蔻中的幾種作為原料進(jìn)行水提，添加或不添加阿膠，加入或不加入白砂糖、食用葡萄糖、果葡糖漿、赤砂糖、蜂蜜，冷卻后加入植物乳桿菌 （Lactobacillus plantarum）、嗜熱鏈球菌（Streptococcus thermophilus）、嗜酸乳桿菌（Lactobacillus acidophilus）、保加利亞乳桿菌（Lactobacillus bulgaricus）、羅伊氏乳桿菌（Lactobacillus reuteri）、鼠李糖乳桿菌（Lactobacillus rhamnosus）、長雙歧桿菌（Bifidobacterium longum）中一種或幾種啟動發(fā)酵，再依次加入酵母菌、活性醋酸菌粉發(fā)酵，發(fā)酵結(jié)束后再添加或不添加甜味料（白砂糖、赤砂糖、山梨糖醇、木糖醇、赤蘚糖醇、三氯蔗糖、食用葡萄糖、果葡糖漿、蜂蜜、乳糖、甜菊糖苷、阿斯巴甜），增稠劑（黃原膠、瓜爾膠、阿拉伯膠、羧甲基纖維素鈉、果膠、瓊脂、魔芋粉），低聚糖（低聚果糖、低聚異麥芽糖、大豆低聚糖、低聚木糖、低聚半乳糖），果蔬汁，諾麗果漿，食用香精；再經(jīng)過濾、滅菌、灌裝、包裝等工藝加工制成的食用植物酵素液（其他飲料）。