Q/JXSK 0002 S-2019 蔬菜酒
本標準規定了蔬菜酒的產品分類、要求、食品添加劑、生產加工過程的衛生要求、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存。

本標準適用于蔬菜或蔬菜汁、水為原料，以白砂糖、酵母、蜂蜜、糖化酶為輔料，經摘選、破碎打漿、加熱升溫、糖化、酶解、前發酵、后發酵、壓榨、封罐保存、調配、過濾、灌裝、巴氏殺菌、包裝后制得的蔬菜酒。