Q/BBAN 0001 S-2018 罐頭食品（植物性食品）
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了罐頭食品（植物性食品）的產(chǎn)品分類(lèi)、要求、生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期的要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以蔬菜（水煮、新鮮、醬腌和干制等中的一種或幾種）、食用菌（水煮、醬腌和干制等中的一種或幾種）為主要原料，經(jīng)預(yù)處理【清洗、脫鹽、泡發(fā)、預(yù)煮和調(diào)酸等中的一種或幾種工序】，計(jì)量配料，添加輔料（水、食用鹽、白砂糖、醬油、植物油、味精、復(fù)合調(diào)味料、調(diào)味料酒、香辛料和雞精調(diào)味料等中的一種或幾種），使用食品添加劑（檸檬酸、維生素C、碳酸氫鈉、D-異抗壞血酸鈉、呈味核苷酸二鈉和食用香精中的一種或幾種），裝袋、真空封口、殺菌、冷卻、烘干等工藝制成的塑材軟包裝罐頭食品。（以下簡(jiǎn)稱(chēng)產(chǎn)品）。