Q/STCW 0001 S-2018 熟肉制品（肉松）
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了熟肉制品（肉松）的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)識(shí)、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮（凍）畜、禽產(chǎn)品為主要原料，根據(jù)產(chǎn)品特性選擇性添加或不添加豌豆粉、白砂糖、醬油、豬油、大豆分離蛋白、食用鹽、香辛料、葡萄糖、白芝麻、海苔、辣椒粉、蛋白粉、小麥胚芽粉等為輔料，經(jīng)原輔料驗(yàn)收、煮制、壓松、配料、投料、炒松、油炒或不油炒、涼松、揀松、包裝等工藝制成的熟肉制品（肉松）。