Q/VBAO 0003 S-2018 即食豆制品
本標準規(guī)定了即食豆制品的術(shù)語和定義、技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則及標識、標簽、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期。

本標準適用于以大豆、雜豆為主要原料，經(jīng)磨漿、分離、煮漿、點漿凝固、壓榨脫水、成型、切塊等工藝加工的豆制品，添加食用鹽、白砂糖、味精、雞精、辣椒碎、食用植物油、香辛料等輔料中的一種或幾種，添加食用香精、高粱紅等食品添加劑中的一種或幾種，經(jīng)原輔料驗收、清洗、配料、油炸或不油炸、鹵制、冷卻、翻拌調(diào)制或不翻拌調(diào)制、包裝等工藝制成的即食豆制品。