Q/NBAQ 0005 S-2017 三明治
標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了三明治的要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、標(biāo)識、標(biāo)簽、保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以小麥粉、水、人造奶油、起酥油等為主要原料，添加或不添加胡蘿卜、白砂糖、雞蛋、紅糖、胚芽、食用植物油、糕點(diǎn)預(yù)拌粉、酵母、奶粉、食用鹽、芝麻、紫薯、南瓜、全麥、黑麥、抹茶粉、蔓越莓、葡萄干、核桃仁等輔料，添加或不添加復(fù)配酶制劑（單，雙甘油脂肪酸酯、雙乙酰酒石酸單雙甘油酯、硬脂酰乳酸鈉、木聚糖酶、麥芽糖淀粉酶、維生素C、葡糖氧化酶、玉米淀粉、葡萄糖）、食用香精、丙酸鈣等食品添加劑，經(jīng)配料投料、攪拌、靜置、成型、醒發(fā)、烘烤、冷卻、包裝等工藝制成的坯，在其中間夾入以沙拉醬、熟肉制品(雞肉、豬肉、牛肉)、蔬菜或水果、干酪等物料制成含餡料的即食冷加工產(chǎn)品或配以沙拉醬、蔬菜或水果、干酪供客戶自行添加食用制成的即食冷加工產(chǎn)品。