Q/BBAH 0013 S-2019 代可可脂
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了代可可脂的技術(shù)要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)識、包裝、貯存和運(yùn)輸。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以植物油脂（花生油、大豆油、菜籽油、菜籽油（高油酸）、棉籽油、芝麻油、葵花籽油、葵花籽油（高油酸）、油茶籽油、棕櫚油、棕櫚仁油、玉米油、米糠油、稻米油、橄欖油、椰子油）、動(dòng)物油脂（牛油、羊油、豬油）的單品或混合物為原料，經(jīng)過氫化、分提、酯交換、精煉中的一種或者幾種方式加工，添加或不添加二丁基羥基甲苯（BHT）、丁基羥基茴香醚（BHA）、檸檬酸、單,雙甘油脂肪酸酯（硬脂酸）、抗壞血酸棕櫚酸酯、特丁基對苯二酚（TBHQ）、磷脂、乳酸、β-胡蘿卜素、食品用香精、山梨醇酐單硬脂酸酯（司盤60）、山梨醇酐三硬脂酸酯（司盤65）、檸檬酸脂肪酸甘油酯、羥丙基二淀粉磷酸酯、黃原膠、卡拉膠、沒食子酸丙酯（PG)、丙二醇脂肪酸酯、聚甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯等食品添加劑，經(jīng)過或不經(jīng)過乳化、急冷、捏合、熟化等工序加工而成的固狀、半固狀或流動(dòng)性的具有與天然可可脂接近的熔化特性，可部分替代天然可可脂的食用油脂制品或具有與天然可可脂類似的熔化特性、可全部替代天然可可脂的油脂制品（以下簡稱“產(chǎn)品”）。