Q/MBBN 0001 S-2019 生干面制品(掛面)
本標準規定了生干面制品(掛面)的術語和定義、要求、生產加工過程的衛生要求、標識、標簽、包裝、運輸、貯存、保質期。

本標準適用于以小麥粉為主要原料，以水、雞蛋、鹽為輔料，添加或不添加蕎麥粉、燕麥粉、綠豆粉、高粱粉、番茄粉、蘋果粉中的一種或幾種，添加或不添加食用香精、煙酸、氧化鋅、維生素B1、維生素B2、碳酸鈣中的一種或幾種，經過和面、熟化、壓面、切條、烘干、切斷精制而成的，附或不附調味包的生干面制品。