Q/MBBN 0001 S-2019 生干面制品(掛面)
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了生干面制品(掛面)的術(shù)語(yǔ)和定義、要求、生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求、標(biāo)識(shí)、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存、保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以小麥粉為主要原料，以水、雞蛋、鹽為輔料，添加或不添加蕎麥粉、燕麥粉、綠豆粉、高粱粉、番茄粉、蘋(píng)果粉中的一種或幾種，添加或不添加食用香精、煙酸、氧化鋅、維生素B1、維生素B2、碳酸鈣中的一種或幾種，經(jīng)過(guò)和面、熟化、壓面、切條、烘干、切斷精制而成的，附或不附調(diào)味包的生干面制品。